di Andrés Garofalo
Dopo una breve pausa riflessiva, Scrigni Locali torna in pompa magna. Oggi faremo unviaggio culinario nella nostra provincia e scopriremo quali sono le migliori pasticcerie (secondo me) del nostro territorio.
Partiamo, come di consueto, dalla città di Varese. Come ben sappiamo, sono innumerevoli le pasticcerie che ci deliziano con prelibatezze ricercate, ma cercherò comunque di seguire un criterio ben preciso e assegnerò unvoto a: experience, innovazione e qualità. Attenzione però: questa classifica non bada a spese, ma vi segnalerò comunque dove è meglio prepararsi mentalmente.
La prima pasticceria che dovete assolutamente provare è la DEC di Giubiano. Ubicata in Piazza Biroldi, la Pasticceria DEC è una delle migliori della provincia di Varese. Nota anche sui social, offre un’experience di gusto molto raffinata e i suoi croissant sono tra i migliori che potrete mangiare.
Experice: 10 Innovazione: 10 qualità: 10 – Voto: 10
Ci sono poi le pasticcerie storiche della città: offrono prodotti simili, l’esperienza è pressoché uguale e sono le due Marabelli di Sant’Ambrogio e Casbeno e le Sartorelli di Varese e Malnate.
Experice: 7 Innovazione: 6 qualità: 10 – Voto collettivo: 7,5
Menzione speciale per la Pasticceria Canziani di Masnago: experience contenuta ma gusto davvero speciale. Vi consiglio caldamente di assaggiare la loro torta “Bella Elena” e, perché no, le loro pizzette iconiche.
Experice: 7 Innovazione: 7 qualità: 10 – Voto: 8
La provincia di Varese non sarebbe completa senza le Pasticcerie Ofelè, sia quella di Porto Ceresio sia quella di Lavena Ponte Tresa. Arredamento suggestivo, experience ineguagliabile, tè e pasticcini buonissimi.
Experice: 10 Innovazione: 10 qualità: 10 – Voto: 10
Anche Marchirolo ha la sua super pasticceria, sicuramente la più chic del circondario. Bacilieri è un viaggio in una realtà parallela: una location contemporanea, sale ampie e prodotti di alta qualità. Da provare i loro tè, i cocktail di frutta e, in generale, tutti i pasticcini. Occhio a non farvi prendere la mano, perché il conto potrebbe farvi avere qualche sussulto, ma per il contesto e i prodotti ogni euro è ben speso.
Experice: 10 Innovazione: 10 qualità: 10 – Voto: 10
Ad Arcisate c’è la Pasticceria Tremontani, il tempio delle prelibatezze. Anche il prezzo gioca a suo favore; non posso dire lo stesso della location che, affacciata su via Matteotti, di fronte al Flamingo, non è proprio la migliore della lista.
Experice: 7 Innovazione: 8 qualità: 10 – Voto: 8
La Pasticceria Buosi di Venegono Superiore, elegante e deliziosa, supera di gran lunga quella nella centralissima Piazza Beccaria di Varese e offre un’esperienza di gusto molto particolare e raffinata. Il Pan Suisse è una delle “best options”, ma attenzione anche qui a non farvi prendere troppo la mano: le sorprese arrivano sempre alla fine. Ad ogni modo, anche i loro succhi, veri centrifugati di frutta, sono un’ottima alternativa al solito caffè.
Experice: 8 Innovazione: 10 qualità: 10 – Voto: 9
Sul lago di Varese vi segnalo due pasticcerie molto vicine tra loro e di grande prestigio: la Marabelli di Voltorre e la Pasticceria di Davide Pisano a Groppello.
La terza e ultima delle Marabelli presenti a Varese è un “place to be” chic sul lago. La terrazza panoramica, poi è un tocco di stile. Al Marabelli di Voltorre è tutto perfetto, tranne il fatto che la terrazza sia accessibile solo a chi pranza o prende l’aperitivo. Percorrendo la ciclabile in direzione Varese troviamo anche la Pasticceria di Davide Pisano: si trova all’interno del Tigros di Groppello, ora di Gavirate, e offre a chi percorre la ciclabile o si reca al supermercato per fare la spesa dolci buonissimi e, soprattutto, una delle migliori cioccolate calde in circolazione. È presente anche il gelato, ma di questo parleremo più avanti.
Marabelli – Experice: 9 Innovazione: 10 qualità: 10 – Voto: 9,5
Pisano – Experice: 7 Innovazione: 10 qualità: 10 – Voto: 9
Per terminare, andiamo a Laveno Mombello, alla Pasticceria del Duca Sangiano. Un posto piccolo non affacciato sul Lago Maggiore, ma che sa davvero emozionare. I loro prodotti dolciari sono di alta qualità e il personale è di grande simpatia. Nascosta dietro le colonne del portico di via Labiena, la Pasticceria del Duca è un punto di riferimento tra le pasticcerie sulla sponda lombarda del Lago Maggiore.
Experice: 10 Innovazione: 10 qualità: 10 – Voto: 10
Come avrete capito, il tema di quest’oggi mi tocca e mi appassiona decisamente tanto. So per certo che la mia lista non è completa e proprio per questo, se avete altri consigli, aspetto i vostri messaggi sui miei profili (@andressgarofalo).
I voti che ho assegnato rispecchiano i miei gusti personali e non giudicano in alcun modo le realtà di cui vi ho parlato; anzi, sono le mie pasticcerie preferite e spero che diventino anche le vostre!
Buon fine settimana a tutte e tutti!
